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红肠，是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一，在全国各地均有销售。
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廖大哥（沈阳）食品有限公司坐落于沈阳沈北新区开发区，设备均由德国进口，产品品牌为“廖大哥”，至今二十多年。
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香肠是大家都不陌生的熟食，在哪个城市都可以看得到，很多投资商看到它的销量，最后都会忍不住想要加盟。其中，廖大哥红肠，是一个专业制作美食的品牌，满足了很多消费者的需求，有着非常不错的发展前景，是一个很值得加盟的品牌。
灌肠是人们喜欢食用的肉食品之一，其特点是配料中不加酱油而多加淀粉，主料除猪肉外，一般还混有牛肉。哈尔滨红肠就是颇受欢迎的一种，在国外也亨有盛誉。其配料与制作方法分述如下：
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